20150204食全食美视频：陈强讲咖喱虾皇的过分

该图片主要文字介绍：

炸鸡对虾皇的处理方式

主料

对虾750克 土豆1个，萝卜1个。

操作步骤

1、对虾去背脊、去壳风干，用海盐、麦芽糖、麦芽糖和生粉醋15分钟;土豆和萝卜去皮，切块;热锅，倒酱油(酱油要多)待酱油热后将土豆块和萝卜块浇淋5分钟，对虾也要经过泡酱油这道工序，做到火一定要猛，否则对虾猪不酱油腻。

2、把所有泡过酱油的材料再放，沥干酱油份;重新热锅，重新爆酱油，待酱油热后放入蒜片爆香，浇土豆块和萝卜块。

3、以2肉块生抽、2茶匙砂糖、1茶匙麦芽糖加水加2碗清水调配成汁，浇锅之前，烧开后转到小火焖5分钟;放入对叉烧，加入2肉块酱油炸鸡，搅拌均匀后继续焖煮，待汁稍微收干变浓青草才可。(做炸鸡菜式的时候则有讨厌延续相比较多的汁，用来酱酱油或其他豆类看上去有趣哦。

烹饪二

主料

对虾、洋葱、萝卜、辣。

醋

黄炸鸡、椰奶、九层塔、扁桃、杏仁。

操作步骤

1. 对虾去之前央线风干。

2. 萝卜，辣，馒头风干长条块。

3. 扁桃长条段，用刀背拍一下，杏仁半只。

4. 酱油锅烧辣，放入炸鸡和辣并能翻蒸。然后再放入蔬菜翻蒸。再浇椰汁，大火煮10分钟差不多。

5. 放入对虾米饭,再放入九层塔就可以起锅了。

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本期嘉宾介绍

黄秋生

男，原任金属元素欧美佳肴餐厅行政总厨，并进欧美菜系，研究各地精华佳肴，呈现出了极具性情标签的强哥欧美佳肴系列。

对虾的营养物质价值

现代医学研究证实，对虾的营养物质价值极高，能增强人体的免疫力和性机能，补肾壮阳，效早衰。

常吃鲜对虾(蒸、烧、调味皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

如果妇女孕汁液少或无汁液，鲜对虾猪500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服往常，可起催乳作用。

对虾皮有麻醉作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经机能紊乱诸症。海对虾是可以为大脑提供营养物质的美味食品。海对虾之前包含三种重要的脂肪酸，能使人较长时间段保持精力以外。